マルシェ・ビスタ

エメシュテンツ ヴァン ダルザス リースリング

¥2,780 (税込)

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商品説明

柔らかな旨味と気品を感じるリースリング

Aimestentz Vin d’Alsace Riesling
750ml    2019 年
オー・ラン・ヴェットルスハイム

フランス
アルザス(オー・ラン・ヴェットルスハイム)
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エメシュテンツの所有する7つの村にまたがる区画のリースリングを使用。現地でも親しまれている食事に寄り添う1本。自然酵母を使用した柔らかな味わいのリースリングです。畑は砂質粘土。収量を抑えた完熟葡萄のみを手摘みで収穫。エアープレス機に丁寧に運び、4-8時間かけ優しくプレス。ガラスコーティングされた発酵タンクに重量によって移された後、野生酵母にて温度管理しつつ発酵。発酵後は約6-10カ月の間澱の上で熟成。その後約3ヶ月瓶内で落ち着かせます。 テロワールと葡萄の持つ果実味をストレートに反映させた、ワイナリーのスタイルを実感頂ける味わい。