オンタルバ ドミーニオ デ オントゥール シラー モナストレル エコロジコ

商品説明

品種の個性がストレートに感じられるオーガニックワイン

Dominio de Ontur Syrah Monastrell Ecologico
750ml    2021 年

スペイン
フミーリャ
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標高400から700メートルの畑で栽培。野生酵母で発酵。品種の個性を引き出すため樽は使いません。モナストレルの特徴を感じとることができるミディアムボディ。2800haという広大な畑を持っており、その内特に条件の良い２０％の畑でオーガニック栽培を行っています。標高400から700メートルに渡る粘土石灰質土壌の畑で栽培。収穫は手摘み。野生酵母を使用。温度管理されたステンレスタンクで発酵・熟成の後瓶詰め。モナストレル由来の香りを表現するため、樽は全く使いません。
ブラックベリーやプラム、ブラックペッパーの香り。タンニンはなめらかで余韻に果実由来の甘みを感じます。

〜テイスティングコメント〜
ブラックベリーやプラム、ブラックペッパーの香り。タンニンはなめらかで余韻に果実由来の甘みを感じるミディアムボディ。

品種：モナストレル80% シラー20%