カスリメティ(パウダー/18g)

商品説明

Kasoori methi

瓶    18g パウダ―
ネパール

【概要】
フェヌグリークの葉をパウダーにしたものです。カレーの仕上げには欠かせないアイテム。
インド、ネパールでは、フェネグリークを“メティ” といい、家庭料理には欠かせない
スパイスのひとつです。

【使い方いろいろ】
・ほうれん草とフェネグリーク葉とチャムスールの炒め物
ほうれん草1に対して、フェネグリークの葉とチャムスールの葉は、各1/4ぐらいの割合にして
使って下さい。
聞きなれない名前、チャムスールというのは葉物で、肩こり腰痛にも効くハーブ野菜です。
手に入らない場合は空芯菜で作っても美味しいです。

☆作り方☆
温めた鍋に油を入れて、クミンシードを入れて炒めます。そこへ、細かくカットした３種類の
葉物を入れて炒め、塩と赤唐辛子で味付けして、出来上がりです。
ほうれん草だけの炒め物とは一味違う、ネパールの３点セット葉物レシピです。
冬の野菜市場では、ほうれん草の横に、フェネグリークの葉とチャムスールの葉が陳列されています。

・簡単カレー
たまには本格的にカレーを作ってみたいと思っても、スパイスなんて良くわからないと言う方に
おススメなのが、少しのスパイスでシンプルカレー！

・クミン、・ターメリック・「フェネグリーク」だけでカレーができるんです。

☆作り方☆
温めた鍋に油を入れて、そこへクミン、ターメリック、フェネグリークを入れて炒め、
そこへ、たまねぎ、ニンニクを入れてさらに炒め、
カットしたジャガイモ、トマトを入れて炒め、水を入れて煮込み、塩、唐辛子で味付けをし、
出来上がりです。

市販のカレールゥもおいしいけど、スパイスカレーもね！