マルシェ・ビスタ

カタルド カラブレッタ DOC チロ ロゼ

¥3,490 (税込)

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商品説明

カタルド カラブレッタ DOC チロ ロゼ

DOC Ciro Rose
750ml    2017 年
カタルド・カラブレッタ・ヴィティコルトーレ

イタリア
カラブリア
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芳醇な果実のアロマに土壌由来のミネラルが心地よく調和する、カラブリアのロゼワイン

原材料となるガリオッポが栽培されているのは、丘に面した畑で粘土石灰質の土壌です。
収穫は手摘みで行われ、丁寧に小箱に入れて運びます。
除梗した後は、破砕された房から自然に滴り落ちるフリーラン果汁だけを使用し、果皮と漬け込むのも4時間程度のみ。
発酵には野生酵母を使用し、発酵後はオリと一緒にステンレスタンクで6か月熟成させます。
アロマは熟したストロベリーにサクランボのニュアンス。
酸はしっかりとして丸みがあり、豊かな果実感とミネラルとのバランスも調和がとれた辛口のロゼワインです。

除梗した後は、自然にしたたるフリーラン果汁だけを使用し、果皮と漬け込むのも4時間程度のみ。
野生酵母による発酵後は、オリと一緒にステンレスタンクで6か月熟成させて仕上がる辛口のロゼワインです。