マルシェ・ビスタ

グリーンカルダモン(パウダー/25g)

¥759 (税込)

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商品コード: HKT22AKTM017 カテゴリー: , ,

商品説明

Green Cardamom

瓶    25g パウダ―
インド

【概要】
お菓子やいろんあ料理に甘く爽やかな香り付けに。カレー、挽肉料理、ケーキ、クッキーなど
には定番のスパイス。
グリーンカルダモンは1cmほどのさやの中に10~20粒程度の種子が入っており、
日本で流通しているカルダモンのほとんどがこちらです。
多めの油で加熱して香りを引き立たせる「テンパリング」によく使われています。

【使い方いろいろ】
パウダーは種子をすり潰してあるので、そのまま使えます。ほかのスパイスと混ぜたり食材に
混ぜ込んだりして
使うのが一般的です。
また、煮込み料理の最後に香りづけのために振りかけることもあります。

例えば、ほかのスパイスとブレンドしてカレーに入れるほか、パンや焼き菓子の生地に練り込んで使います。
手軽に使えることが魅力ですが、香りが飛びやすいため開封後はしっかり蓋を閉めて保管しましょう。