マルシェ・ビスタ

シャトー リオーブラン ボルドー ブラン セック

¥2,300 (税込)

在庫10個

個数
商品コード: AZ21A104417 カテゴリー: , , ,

商品説明

品格溢れる果実感が楽しめる低SO2なので、生の魚介類と相性抜群の美味しいワイン。

Chateau Rioublanc Bordeaux Blanc Sec
750ml    2018 年
ボルドー

フランス
ボルドー(ボルドー)
…………….

早朝、葡萄がまだ冷たいうちに手摘みで収穫を行います。醸造では時々ポンピングオーバーを行いながらワインに丸みを出し、セメントタンクで熟成。オーガニックならではの優しさと、丸みを帯びた果実感が味わえます。葡萄は朝の涼しいうちに手摘みで収穫。収量は1haあたり22hlと大変低収量になります。完全に熟した実を選果しながら摘み、除梗後は3時間ほど低温の環境において、酸化を防ぎながら香りを引き出します。2時間かけてやさしく空気圧搾し、10~12℃の低温にそのまま24時間~1週間おく。次にジュースのみを取り出し、自然酵母で16~17℃のタンクで発酵。2週間から1ヵ月間、定期的にポンピングオーバーをすることで味に丸みを出します。清澄剤は使わず、そのままワインが透き通るまで待ち、2月もしくは3月ごろに瓶詰をします。