ターメリック(パウダー/70g)

商品説明

TURMERIC

袋    70g パウダ―
ネパール

【概要】
カレー料理に鮮やかな色付けに使用します。健康食品としても日本ではうこんの名称で知られます。
カレーの色付け風味付けには必須のアイテムです。

（味と香り）
わずかにスパイシーな芳香を持ち、やわらかみのあるほろ苦さを感じつつも後味は爽やか。
基本的には色付けするためのものですが、インド料理などは、ターメリックが入っていないと
どこか物足りないような仕上がりになります。
料理にスパイスを多用するインドでは、私たち日本人にとっての味噌や醤油のように、
主要スパイスとしてさまざまな料理に欠かせない調味料です。

【使い方いろいろ】
ターメリックは根茎を利用しますので、少し土臭いと感じる方もいらっしゃるかもしれません
が、加熱すれば独特の香りは気にならなくなりますのでご安心を！
野菜や卵などとの相性も良いので、ターメリック風味の野菜炒めやオムレツなどにも
ご利用ください。
天ぷらやフライの衣に加えて色を楽しむのもおすすめ、鮮やかな黄色で食卓に彩りを添えては
いかがでしょう。

ターメリックの黄色の色素成分は油との相性が良いので、油と一緒に調理するとよりきれいに
色付けができます。
また、カレーに沿えるご飯にこだわりをターメリックの色付けで一工夫も！