マルシェ・ビスタ

ドメーニレ サハティーニ ラ ヴィ ピノ ノワール

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商品説明

ドメーニレ サハティーニ ラ ヴィ ピノ ノワール

La Vie Pinot Noir
750ml    2018 年
ドメーニレ・サハティーニ

ルーマニア
ムンテニア地方
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熟した赤い果実とピノ・ノワールらしい品種の香り

カルパティア山脈の南の斜面にあたる標高130mの5.11haの畑で収穫されるピノノワールで造られます。
地質は様々なタイプのチェルノーゼム(黒土)と粘土石灰質土壌で、葡萄はギヨ仕立て。
収量は42hl/haです。
葡萄は収穫後、除梗破砕され1~2日か低温で静置された後にステンレスタンクで発酵を行います。
マセラシオンは約10日、発酵の中盤に1日に2回ピジャージュを行います。
熟成もオリと共にステンレスタンクで行います。
光沢のあるルビー色で熟した赤い果実とピノノワールらしい品種の香り、タンニンはまろやかでストロベリーやブラックチェリーの果実味がキレイに凝縮しています。
生産者はモロッコ料理やレバノン料理、鳥料理や白カビチーズ、マグロの刺身や牛のタタキ、馬刺しとオススメしています。

標高130mの5.11haの畑。
地質は黒土と粘土石灰質で、葡萄はギヨ仕立て。
収量は42hl/ha。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行います。
醸しは約10日、発酵の中盤に1日に2回ピジャージュを行います。