ドメーヌ ラ リボード ポワール ビオロジック

商品説明

栽培が難しい洋梨を使用した希少なペティヤン。

Poire Biologique
750ml    NV 年

フランス
ノルマンディー
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オーガニックで栽培された20種の洋梨を使用。収穫後すぐにドメーヌに運ばれ破砕。野生酵母で発酵し優しく濾過。生産者の努力と技術が詰まった１本美味しい洋梨を収穫できるまでには20年かかると言われています。更に収穫のタイミングを誤れば十分な果汁が絞れず、収穫後もすぐに破砕しないと腐敗を招いてしまう生産者泣かせと呼ばれる洋梨。そんな洋梨を更にオーガニック農法で栽培。生産者の努力と技術が詰まっています。
ガス圧：2.5bar 残糖分：9ｇとやや辛口の味わい。伸びやかな酸と旨味のある上品な味わい。
貝料理やシェーブル・キノコ料理などと好相性。

〜テイスティングコメント〜
洋梨の爽やかな果実味に伸びやかな酸味。旨味のある上品な味わい。ガス圧：2.5bar 残糖分：9ｇと食中でも楽しめるやや辛口の味わい。
貝料理やシェーブル・キノコ料理などと好相性。

品種：洋梨（約20種の伝統品種）