マルシェ・ビスタ

ドメーヌ ラ リボード ポワール ビオロジック

¥1,800 (税込)

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商品コード: AZ21A104666 カテゴリー: , , ,

商品説明

栽培が難しい洋梨を使用した希少なペティヤン。

Domaine La Ribaude Poire Biologique
750ml    NV 年

フランス
ノルマンディー
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オーガニックで栽培された20種の洋梨を使用。収穫後すぐにドメーヌに運ばれ破砕。野生酵母で発酵し優しく濾過。生産者の努力と技術が詰まった1本美味しい洋梨を収穫できるまでには20年かかると言われています。更に収穫のタイミングを誤れば十分な果汁が絞れず、収穫後もすぐに破砕しないと腐敗を招いてしまう生産者泣かせと呼ばれる洋梨。そんな洋梨を更にオーガニック農法で栽培。生産者の努力と技術が詰まっています。 ガス圧:2.5bar 残糖分:9gとやや辛口の味わい。伸びやかな酸と旨味のある上品な味わい。 貝料理やシェーブル・キノコ料理などと好相性。