バジル(パウダー/50g)

商品説明

Basil

袋    50g パウダ―
ネパール

【概要】
バジルは生の葉だとメチルシャビコールの甘い香りが強いですが、乾燥させると甘さは減り、
代わりにシソの葉のような香りが強くなります。ただしすりつぶした時にはほのかに甘さが香ります。
スパイシーさとほのかな甘みを持ち合わせ、クセがないので強い香りが苦手な方にもお勧めします。
色がきれいなのでソースに色付けしたい時にも便利。

【使い方いろいろ】
◎チキンのレモンハーブ焼き（２人分）
・とりもも肉…小2枚(約400g)
・ほうれん草…1わ
・レモン(国産)…1/2個
・にんにく…1片
・粗びき黒こしょう…少々
・白ワイン(または酒)…大さじ1
・バジル(ドライ)…小さじ1
・こしょう…少々
・塩、オリーブ油

・ほうれん草は5cm長さに切る。レモンは4等分の輪切りにし、にんにくは横薄切りにする。
・とりもも肉はポリ袋に入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって袋の上から
もみ込む。
・オリーブ油、白ワイン(または酒)各大さじ1、
<<バジルパウダー>>小さじ1、にんにく、レモンを
加えて袋の上からもんでとり肉にからめ、袋の口を閉じて約15分漬け込む。
・フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ほうれん草を炒める。
・しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって器に盛る。
・フライパンをさっと拭いて中火で熱する。とり肉の汁けを軽くきって皮目を下にして並べ入れ、
にんにく、レモンも入れる。
・約4分焼いて焼き色がついたら上下を返し、弱火にして約6分焼いて出来上がり！