ファットリア ディ ピアッツァーノ ブレンド ナンバー2

商品説明

土着品種ブレンドによる、まとまりのある味わい深いワイン

Blend No.2
750ml    2018 年
エンポリ

イタリア
トスカーナ
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野生酵母を使い、セメントタンクで発酵。その後、1年間熟成をしてから瓶詰を行い、さらに6～8ヶ月間は瓶内で落ち着かせてから出荷。土着品種のブレンドがナンバー２。国際品種のブレンドがナンバー1。9月の終わりから10月半ばにかけて収穫。緩やかにプレスを行い、約20日間ほど果皮浸漬されます。野生酵母を使って30℃～32℃の環境下で、アルコール発酵からマロラクティック発酵までを行う。その後、フレンチオークで1年間熟成させてから瓶詰、さらに6～8ヶ月間瓶内にて落ち着かせます。ブレンドシリーズは、ナンバー1は国際品種、ナンバー2は土着品種のブレンドになります。

〜テイスティングコメント〜
野生の黒系果実を思わせる香りと、ほのかなスパイスに樽由来のバニラ香を持つ。なめらかなタンニンでまとまりのある味わい。

品種：サンジョヴェーゼ35% コロリーノ35% マルヴァジア・ネーラ30%