ファットリア ディ ピアッツァーノ ヴィン サント ビアンコ デッレ エンポレーゼ

商品説明

たくさんの葡萄の旨味をギュッと詰めこんだ最高の極甘口ワイン

Vin Santo Bianco dell’Empolese DOC
375ml    2008 年
エンポリ

イタリア
トスカーナ
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果汁は地元のチェストナッツ小樽に入れられて密閉され、5年以上熟成されます。 長い時間をかけて人知れず熟成してワインになっていた・・・そんな至極伝統的なヴィン・サントです。残糖150ｇ/l。プラティーレと同じ樹齢45年の混植畑から収穫した葡萄をアパッシメント(陰干し）して造る極甘口ワイン。 圧搾後 葡萄は50～100Lのチェストナッツ、チェリー、アカシア、桑の小樽に入れられて密閉され、その後5年以上放置されます。 ゆっくり始まった発酵がいつしか終わり、長い時間かけて人知れず熟成してワインになっていた・・・そんな至極伝統的なヴィンサントです。

〜テイスティングコメント〜
蜂蜜やナッツを連想させる濃厚な香りの極甘口。地元では、ビスコッティに浸して楽しむ習慣があります。
品種：トレッビアーノ　マルヴァジア　サンコロンバーノ