マルシェ・ビスタ

フェウディ ディ グアニャーノ サリーチェ サレンティーノ DOC

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商品説明

フェウディ ディ グアニャーノ サリーチェ サレンティーノ DOC

Salice Salentino DOC
750ml    2016 年
フェウディ・ディ・グアニャーノ

イタリア
プーリア
…………….

エレガントに凝縮、上品なサレントのネグロアマーロ

フェウディ ディ ガウニャーノはソレント半島北部のグアニャーノで氏を中心として5人の起業家によって2002年誕生しました。
そのコンセプトはシンプルです。
ガウニャーノ近辺で年老いた農家が耕作放棄してしまったネグロアマーロの畑を救うこと。
現在は15haを所有し、オーガニック農法でブドウを造り、ワイン造りに取り組んでいます。

栽培面積 1.5ha。
年間生産量 15,000本。
土壌は白亜紀の石灰と粘土質。
海抜25m。
樹齢約40年のアルベレッロ仕立て。
密植度4,000本。
無灌漑。
手摘み。
ステンレスタンクで10~15日、23~25℃で発酵。
フレンチオークで6ヶ月間熟成。
自然農法。
強烈な太陽による赤い果実味の凝縮と軽やかさが両立したエレガントな仕上がり。
滑らかなタンニンでスムースな口当たり。
肉、野菜以外にもエイのムニエルやマグロなど魚類とも楽しめます。

栽培面積1.5haの畑に自然農法を実践。
土壌は白亜紀の石灰と粘土質で、葡萄の樹齢は約40年。
収穫はすべて手摘み。
ステンレスタンクで発酵した後、フレンチオークで6ヶ月熟成します。