マルシェ・ビスタ

フェウディ ディ グアニャーノ ディエーチ アンニ マルヴァジア ネッラ サレント IGT ロッソ

¥2,400 (税込)

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商品説明

単一で使われることの少ないマルヴァジア・ネーラ100%で造られるプーリアの赤

Feudi di Guagnano Dieci Anni Malvasia Nera Salent IGT Rosso
750ml    2016 年

イタリア
プーリア
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通常はブレンドで使われるマルヴァジア・ネーラを100%で仕上げた希少なワイン。海抜わずか23mにある2haの畑。手摘みで収穫後にステンレスタンクで発酵。発酵終了後に約6ヶ月間落ち着かせて瓶詰め。ヴルトゥレ山由来の火山性土壌で多く栽培されているこの地の地場品種マルヴァジア・ビアンカ・ディ・バジリカータ。アロマ豊かに仕上がり、作り手も納得の自家用ワインを分けてもらうことができました。ワイナリーの畑は、標高450mでヴルトゥレ山の東側にあるなだらかな斜面にあります。平均樹齢は20年程度。収穫は手摘みで、吟味して選別し除梗します。その後ソフトプレスし、12時間ほど静置してから密閉タンクで発酵します。日数は20~25日ほど。じっくりと発酵することで、豊かなアロマが生まれます。