マルシェ・ビスタ

フェネグリーク (ホール/100g)

¥1,078 (税込)

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商品コード: HKT22AKTM048_A カテゴリー: , ,

商品説明

Fenugreek

袋    100g ホール
ネパール

【概要】
セロリに似た強い香りで、カレーパウダーの重要な材料の一つ。
バターチキンの仕上げにもぴったり!
クローバーに似た薬草で、地中海地域、南ヨーロッパおよび西アジアが原産です。
フェネグリークの種子は香りや味がメープルシロップに似ており、料理や薬に使用されて
きました。
フェネグリークはブレンドされた香辛料の原料として用いられるほか、食物、飲料および
タバコの香料としても使用されます。抽出物(エキス)は石鹸や化粧品にも用いられます。

【使い方いろいろ】
甘い独特の香りを持つフェネグリークは、カレー粉に欠かせないスパイスの一つです。
フェネグリークの健康効果を日常的に取り入れたい方は、市販のカレールーでカレーを
作る際に粉末のフェネグリークを別途購入して追加するといいでしょう。
甘い香りが臭みを取るため、肉料理にもおすすめです。インドのタンドリー料理にも、
フェネグリークは頻繁に使われます。フェネグリークの甘い香りは、シナモンや
バニラエッセンスの代用としてお菓子や紅茶にも使うことができます。
しかしフェネグリークには強い苦味があるため、健康効果を期待して大量に入れるのではなく、
味見をしながら少しずつ足すようにしましょう。
他にも、炒め物やスープに隠し味として使ったり、ホットミルクやココアに香り付けとして入れたりと、
フェネグリークは用途の多いスパイスです。
甘い香りに反した苦い味に気をつけながら、日常的に取り入れてみましょう。

・健康面では。。。
・胃腸の働きを助ける
フェネグリークには胃腸の働きを助ける効能があり、食欲不振・胃もたれ・便秘などの改善
に用いられます。
これはフェネグリークに含まれる食物繊維と抗酸化物質の効果で、体内の不要なものを
押し流し排出する働きがあるのです。
そのため、フェネグリークを摂取すると短期的に胃もたれや便秘の改善できるほか、
長期的に摂取すると体内に不要なものを溜め込まないためダイエットやデトックスにも
繋がります。

・糖尿病・心臓病の予防に役立つ
フェネグリークに含まれる水溶性食物繊維は、血中の糖分の吸収を穏やかにします。
また、インスリンの生産を誘導するアミノ酸も含んでいるため、食後に血糖値が
上昇するのを抑え、糖尿病の予防に効果的なスパイスといえます。
また、フェネグリークにはステロイドサポニンというコレステロールの吸収を抑える成分が
豊富に含まれており、血中コレステロール濃度を下げる働きがあります。
心拍数と血圧を制御するカリウムも豊富に含まれるため、心臓病のリスクを軽減する働きが
あるのです。

・女性特有の悩みの改善
フェネグリークは古くから母乳の量を増やす効果があるとされ、出産後の女性に
用いられてきたスパイスです。これはフェネグリークに含まれるジオスゲニンという成分の
働きです。
フェネグリークに含まれるジオスゲニン、イソフラボン、エストロゲン等は体内で
女性ホルモンに近い働きをするとされ、月経中や月経前症候群(PMS)の腹痛や不快感を
軽減する効果もあります。
女性ホルモンに近い成分が含まれるためバストアップにも効果があると言われ、
また妊娠中や授乳中に不足しやすい鉄も含まれるため、女性特有の悩みを抱える方は積極的に
摂取するべきスパイスとなっています。

・男性機能の改善・育毛効果
フェネグリークは女性のみではなく、男性にも効果的なスパイスです。
フェネグリークに含まれるステロイドサポニンは男性ホルモンのテストステロンを
刺戟する効果があり、強壮や精力増強に役立ちます。
また、男性ホルモンが増えることで育毛効果があり、髪が健康で強くなるともいわれています。
筋肉トレーニングをしている方はフェネグリークを摂取すると、男性ホルモンの働きで
効果的に筋肉を増強することができます。