マルシェ・ビスタ

ボデガス エンゲラ カヴァ ブリュット ナチュレ オーガニック エンゲラ イン ア バブル

¥1,980 (税込)

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商品コード: AZ21A104066 カテゴリー: , , ,

商品説明

こだわりのオーガニック栽培で自信をもって世に送り出すエンゲラこだわりのブリュット・ナチュレ

Cava Brut Nature Organic Enguera in a Bubble
750ml  NV 年

スペイン
バレンシア
…………….

このボデガの経営者は若き3代目当主であるホワン・イグレシアス氏。
このボデガは160ヘクタールの畑は所有しており、すべてオーガニック農法を実践しています。

その方法としては一つに、葡萄畑の周りにコウモリ小屋を造り、夜間の内に害虫を駆除させるというユニークな取り組みを行っています。
また、そのコウモリ達が生活しやすいように葡萄畑の周囲にオリーブの樹を植林しながら生態系を保っています。

また、バレンシア地方はスペイン随一のコメどころ。
日本と同じくコメを多く消費しており、パエリアの発祥の地としても有名です。

こうしたオーガニック農法の取り組みは、従業員達の健康も考え、周りの環境にも配慮しているため、地域に貢献するボデガとしても知られるようになりました。
こちらのカヴァは2017年にリリースされたばかりですが、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行っており、通常なら出荷前に「門出のリキュール」と呼ばれる糖分を一切加えない、「ブリュット・ナチュレ」タイプなので、口当たりはとてもドライです。
そして瓶内二次発酵由来の複雑味と熟成香が世界のワインラヴァーの心をつかんでいます。
ガス圧5.5気圧。

当主こだわりのオーガニック栽培による葡萄の果実味が、口のなかでピュアに広がります。
ガス圧5.5気圧。
キレがありながら泡はきめ細かく、10か月の熟成による個性が現れています。