マルシェ・ビスタ

ボデガス エンゲラ マス エンゲラ ティント

¥2,980 (税込)

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商品説明

樽熟で芳醇で濃厚な、ボデガス・エンゲラが手掛ける赤のトップキュヴェ。

Bodegas Enguera Mas Enguera Tinto
750ml    2014 年

スペイン
バレンシア
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完熟した葡萄のみを用い、3日間低温下でスキンコンタクト。発酵が始まると22℃を保つようにして約5週間果皮と共にアルコール発酵を続けます。仕上げにフレンチオークの新樽で14ヶ月熟成。モナストレル、テンプラニーリョ、マルセラン、それぞれが一番熟した状態の樹に収穫。約3日間醸しを行い(この間は8℃)、発酵が始まると22℃を保つように温度をコントロールしながら5週間果皮付きの状態でアルコール発酵を続けます。そしてフレンチオークの新樽で14ヵ月熟成をします。 清澄剤にはジャガイモの澱粉を用いています。