レモングラス (ホール/20g)

商品説明

Lemon　Grass

袋    20g ホール
ネパール

【概要】
レモングラスはレモンによく似た芳香が特徴のハーブで、精神の調和をとり、消化促進に役立つアジアの薬草です。
インドの伝統的な医学にも使用されていた歴史があり、現在はタイ料理のトムヤンクンなどに使われる
エスニック料理に欠かせない香り豊かなハーブで、多くの国で食用ハーブやハーブティーとして親しまれています。
すっきりとしたレモン風味で、ハーブティなどにもおすすめ。

【使い方いろいろ】
・パクチーをたっぷり添えて本格トムヤムクン！
酸味と辛味がきいた独特な味わいがクセになるトムヤムクンのレシピです。
レモングラスやコブミカンの葉、
ナンプラーで本格的な風味になります。
パクチーをたっぷり添えていただきましょう。

・爽やかな香り♪梨のレモングラスコンポート
爽やかな香りを楽しめる梨のコンポートのレシピです。
レモンの酸味とレモングラスの香りが梨の甘い風味を引き立ててくれます。
コンポートに使う梨によって固さが異なるので、加熱する時間を調整しましょう。

フレッシュな辛味が魅力♪ペーストから作るグリーンカレー
すっきりとした辛味がクセになるグリーンカレーです。
レモングラスやコブミカンの爽やかな香りを楽しめます。
ペーストから作るレシピなので、本格的なタイ料理を作ってみたい方におすすめです。

フレッシュな辛味が魅力♪ ペーストから作るグリーンカレー

おかわり必至！マッサマンカレー
ゴロッと大きめに切った鶏もも肉やじゃがいもが入ったマッサマンカレーのレシピです。
レモングラスやさまざまなスパイスをたっぷり使うので、味わい深く仕上がります。

・ココナッツミルクが香る♪ トムカーガイ
本格的な味わい♪ガイヤーン
フライパンで手軽に作れるようにアレンジしたタイの焼き鳥、ガイヤーンのレシピです。
3種類のしょうゆ、レモングラス、パクチーの根などを使い、鶏もも肉にしっかり下味をつけるのがポイントです。

本格的な味わい♪ ガイヤーン

ココナッツミルクが香る♪ルンダン
インドネシアの煮込み料理、ルンダンのレシピです。
牛肉をレモングラスやたくさんのスパイスとともに、ココナッツミルクで煮込んで作ります。
香り豊かでコク深い味わいに仕上がります。
レモングラスを料理に使って爽やかな香りを楽しもう
この記事では、レモングラスについて解説しました。
レモングラスとは、爽やかな香りを楽しめるイネ科のハーブでしたね。
東南アジアでよく使われており、料理だけでなく、ハーブティーやアロマオイルとしても親しまれています。

やはり、タイ・ベトナム料理には欠かせないアイテムですね。