アンギウリ ドナート アンギウリ プリミティーヴォ

商品説明

澄んだ果実の力強さを感じる、フルボディながらもエレガントなスタイルのプリミティーヴォです。

Angiuli Primitivo
750ml    2021 年

イタリア
プーリア
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栽培面積10ha。土壌は白亜の粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ネロディトロイア同様に収穫は手摘みで野生酵母で発酵。セメントタンクで6ヶ月熟成の後、更にステンレスタンクで6ヶ月落ち着かせ瓶詰めします。プリミティーヴォは3世代に渡り受け継いできた自根で栽培しています。畑は標高200mにある粘土石灰質の土壌です。収穫後は丁寧な選別をし、ソフトプレス。発酵には野生酵母を使用しステンレスタンクで30日間、温度管理は25～28℃に徹底しています。セメントタンクでの6か月間の熟成の後は、ステンレスタンクでも6か月間熟成。畑は地下50cmまで石灰岩が埋まっているため、土壌由来の豊富なミネラルも特長です。果実味が豊かで、しっかりとした酸とミネラルが味わいを引き締めます。凝縮感とクリアな味わいの共存が絶妙な仕上がりです。

〜テイスティングコメント〜
カシスやブラックチェリー等の熟したベリーの香り。澄んだ果実の力強さとワインを引き締めるミネラルが特徴のフルボディ。

品種：プリミティーヴォ100%