マルシェ・ビスタ

シャノン オスカーブラウン シャルドネ

¥4,950 (税込)

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商品説明

澱からくる旨みと柔らかさ、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンス

Shannon Elgin Oscar Brown Chardonnay
750ml 2020 年

南アフリカ
W.O. エルギン
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石英などが混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌。標高260~300mに位置する、東向きの0.8haの畑に、3タイプのクローン(CY95,76,548)を植えて垣根仕立てでブドウを栽培。収穫は3月の初旬に行われる。
フレーバーのスペクトルを最大限引き出すため、早摘みと遅摘みの2回の収穫を行う。ぶどうの房は、夜のうちに3℃まで冷やされた後、手で選別し、全房プレスされます。圧搾後、果汁は樽に移され、天然酵母による自然発酵が行われます。澱の撹拌はせずに、樽内でマロラクティック発酵。発酵後、ミディアムトーストのバリック(樽の比率:新樽23% セカンドユース50% サードユース27%)で約11ヶ月間熟成。

〜テイスティングコメント〜
レモンやライムの柑橘系の香りに、はっきりとしたミネラルの印象を感じられる。カスタード、トースト、白ゴマなど、樽熟成と澱の接触による、ふくよかなニュアンス。
ミディアムボディの辛口。樽熟成、澱の接触からくる旨みと柔らかさに、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンスが印象的。ややエッジのきいたミネラルのトーンが、ワインの味わいを引き締めている。

品種:シャルドネ100%
アルコール度数:13%