ファットリア ディ ピアッツァーノ キャンティ DOCG

商品説明

トスカーナの伝統品種を織り交ぜた、風味豊かなキャンティです

Chianti DOCG
750ml    2022年
エンポリ

イタリア
トスカーナ
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1948年創業以来、トスカーナの伝統品種を使用することに拘り、醸造においても野生酵母で発酵しております。トスカーナの赤ワインとして、そしてキャンティとして、土地の味わいがしっかりと感じ取れる1本です。
ローランド ベッタリーニ氏と姉のイラリアさんがオーナーで1948年創業。エンポリ(Empoli)の南に60haの畑を所有。内30haがワイン畑。
ブドウはトスカーナの伝統品種が中心で、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア ネラ、マルヴァジア ビアンカ、トレッビアーノ トスカーナなど。密植度は5200本/ha。地質は石灰分の多い粘土に丸い小石が多く混じります。畑の広さと多様性がテロワールを反映した凝縮感とオリジナリティーを産みます。
環境をリスペクトし、畑とセラーは科学的なものを極力排除し自然にあることを良しとします。 発酵は全て皮つきの野生酵母で行います。ワイン造りの哲学はシンプルで昔ながらの方法でワインの品質を保つことです。熟成はセメントタンクと大樽、小樽を用います。収穫量は45～60hl/ha。

〜テイスティングコメント〜
熟成感のある風味豊かな香り。奥行きがあり、シルキーで整った果実のバランスで品格が感じられます。

品種：サンジョヴェーゼ80% カナイオーロ10% その他トスカーナの伝統品種10%

※写真のヴィンテージは異なる場合がございます。