ドメーヌ アラン ヴィニョ ブルゴーニュ コート サンジャック ルージュ

商品説明

パリから一番近いブルゴーニュの畑で作られる素朴で温かみのある味わいのピノ・ノワールです。

Domaine Alain Vignot Bourgogne Cote St Jacques Rouge

750ml    2019 年

ブルゴーニュ / ジョワニー

フランス
AOC ブルゴーニュ
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栽培総面積はわずか12haの南側の斜面で造られ、3生産者しかいないエリアの希少なピノ・ノワールです。手摘みで収穫の後に除梗。12度の低温で約1週間のスキンコンタクト。 自然酵母が動きだし、発酵が終わるころにジュースを抜き取ります。そして発酵後のブドウをプレスし、15日間の樽熟。その後、リムーザンの樽で約1年間の熟成の後に瓶詰め。標高200m。栽培面積5.5ha。

〜テイスティングコメント〜
フランボワーズやスグリのような果実の香り。伝統的手法で造られるクラシカルで滑らかな味わい。北の地ながらも、南向きの斜面で栽培されている事を実感いただける、素朴で温かみのある果実のピノノワールです。

品種：ピノ・ノワール100％