Dom グラン ロシュ イランシー

商品説明

ブルゴーニュ北部・イランシー地区の透明感溢れるピュアな赤ワイン

Irancy
750ml    2022年
サン・ブリ

フランス
ブルゴーニュ
…………….

サン・ブリでお馴染の生産者、グラン・ロシュ秘蔵の赤ワイン。「濃いのではなく強い。土地の味がしっかりとする」この生産者のワイン造りに対する姿勢がハッキリと表れている素直なワインです。サン・ブリから南西に約3Km。ブルゴーニュ北部のAOCイランシーで作られるピュアな旨みの赤ワインです。
1980年に植樹された傾斜45度の急斜面に植えられているピノ・ノワールを主体に地場品種であるセザールを混醸。
醸造は、収穫後すぐにブドウを傷つけることなくきれいな果汁のを取り出すために、エアプレスを使用。
搾汁後、8日間の低温マセラシオン。そして28～35度で10～15日間の発酵。その後、タンニンを柔らかくするため2～3回使用した樽で6カ月の熟成をし、さらにステンレスタンクで約1年の熟成を経て瓶詰め。樽の風味や味わいに頼りすぎない透き通るような北の赤ワイン。

〜テイスティングコメント〜
北らしい冷涼感にフレッシュなベリーやチェリー、わずかに腐葉土の香り。透き通るような果実感と柔らかな酸とミネラル。

品種：ピノ・ノワール100％

※写真のヴィンテージは異なる場合がございます。