ボデガス エンゲラ マス エンゲラ ティント

商品説明

樽熟で芳醇で濃厚な、ボデガス・エンゲラが手掛ける赤のトップキュヴェ。

Mas Enguera Tinto
750ml    2019年

スペイン
バレンシア
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完熟した葡萄のみを用い、3日間低温下でスキンコンタクト。発酵が始まると22℃を保つようにして約5週間果皮と共にアルコール発酵を続けます。仕上げにフレンチオークの新樽で14ヶ月熟成。モナストレル、テンプラニーリョ、マルセラン、それぞれが一番熟した状態の樹に収穫。約3日間醸しを行い（この間は8℃）、発酵が始まると22℃を保つように温度をコントロールしながら5週間果皮付きの状態でアルコール発酵を続けます。そしてフレンチオークの新樽で14ヵ月熟成をします。
清澄剤にはジャガイモの澱粉を用いています。

～テイスティングコメント〜
熟した黒い果実の凝縮感あるボディ。艶やかでフレンチオークのバニラ香が加わり濃厚さとエレガントさが伴います。

品種：テンプラニーリョ60% モナストレル30% マルセラン10%