ブドウの品種と特徴を知り、味わってみましょう。
ワインの味わいを決める要素は、原料であるぶどうと、気候、土壌と地形、造り手の4つ。その味わいを決定する第一の要因はやはりブドウ品種。
赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールなど。白ワインにはシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなど様々なブドウが使われます。
ブドウ品種をよく知り、特徴を掴むことがワインの楽しみを大きく広げてくれます。
ピノ・ノワール(赤)
フランス・ブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種。透明感のあるルビー色で比較的タンニンの少ない、なめらかな味わいのワインになります。
・味わい・・・渋みが少なく酸味がほどよい、軽くエレガントな味わい
・香り・・・ラズベリー、イチゴ、チェリーなど、赤い果実系のチャーミングな香り
・ポイント・・・「穏やかな赤ワインが飲みたい」ときにぴったり。ベリー系のやさしい酸味が広がり、お疲れモードからパワーチャージ！
渋み：★☆☆☆☆ なめらか
コク：★★☆☆☆ 軽い
カベルネ・ソーヴィニヨン(赤)
フランスボルドー地方原産の代表的赤ワイン用ブドウ品種。深みのあう色合いとしっかりとしたタンニンが特徴で、重厚で飲みごたえのあるワインになります。
・味わい・・・渋さと酸味のバランスがよく、力強く濃厚で"赤ワインらしい"味わい。
・香り・・・カシス、プラム、ブルーベリー、チョコレートなど。
・ポイント・・・「ガツンと濃厚な赤ワインを飲みたい」という期待を裏切りません。どっしりとした味わいはまさに赤ワイン界の王様。
渋味：★★★★★ 渋味しっかり
コク：★★★★☆ コクあり
メルロー(赤)
フランスボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。深みのある色合いと、きめ細やかなタンニンがあり、まろやかで口当たりの良いワインになります。
・味わい・・・やわらかくて丸みを帯びたふくよかな味わい。
・香り・・・プラム、ブルーベリー、チョコレートなど
・ポイント・・・「ロマンチックな気分になりたい」ときにおすすめ。上質なシルクをまとったような滑らかな舌ざわりに思わずうっとり♪
渋味：★★★☆☆ おだやか
コク：★★★★☆ コクあり
シラー(赤）
フランスコート・デュ・ローヌ地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。濃い紫を帯びたガーネット色。フルーティさとタンニンのバランスが良く、力強い味わいの赤ワインになります。また、オーストラリアではシラーズとしても有名です。
・味わい・・・タンニンが豊かでコクがある、ジューシーな味わい
・香り・・・ブラックベリー、黒コショウ、ビターチョコレートなどインパクトのある香り
・ポイント・・・「ちょっとパンチのある赤ワインが飲みたい」ときにぴったり。黒コショウのスパイシーで魅惑的な香りがあとを引きます。
渋味：★★★★☆ ほど良くしっかり
コク：★★★☆☆ バランスよし
テンプラニーリョ(赤）
スペインの代表的な赤ワイン用ブドウ品種でスペイン国内で広く栽培されています。近年ではフランスラングドック地方やポルトガルでも栽培されています。香り高く繊細な味わいを持つ長期熟成型のワインを生み出します。
・味わい・・・繊細で控えめな味わい、酸度は高め
・香り・・・イチゴ、チェリー、プラムなど
・ポイント・・・「飲み疲れない赤ワインを飲みたい」ときにぴったり。上品な香りと繊細な味わいに癒されます。
渋味：★★★☆☆ ほど良い
コク：★★★☆☆ バランスよし
シャルドネ(白)
フランス ブルゴーニュ地方原産の代表的な白ワイン用ブドウ品種。産地、気候の違いで様々な味わいを持つワインになります。また、シャンパーニュの原料としても有名です。
・味わい・・・キリリと切れ味のある芳醇で豊かな味わい
・香り・・・寒い地域はレモンやライム、温暖な地域ではトロピカルフルーツにナッツやバターの香りも
・ポイント・・・「アゲアゲの楽しい気分になりたい」ときにぴったり。芳醇でコクのある味わいがリッチな気分に誘ってくれます♪
酸味：★★★☆☆ ほど良い
コク：★★★☆☆ ほど良い
ソーヴィニヨン・ブラン(白)
主にフランス ボルドー地方やロワール地方で栽培されている白ワイン用ブドウ品種で、ロワール地方ではブラン・フュメと呼ばれています。またニュージーランドではワインの75%はソーヴィニヨン・ブランという圧倒的なシェアを誇ります。
・味わい・・・爽やかな酸味とグレープフルーツのようなほろ苦い味わい
・香り・・・柑橘系の香りにハーブや青草のニュアンスをプラス
・ポイント・・・「気分をリフレッシュしたい」ときにぴったり。ハーブのようなアロマが心地よく広がります。
酸味：★★★★★ シャープ
コク：★★☆☆☆ さっぱり
リースリング(白)
ドイツを代表する白ワイン用ブドウ品種。しっかりとした酸味と上質な香りを持ち、爽やかな辛口から甘口のワインまで造られます。
・味わい・・・生き生きとした上品な酸味で凝縮感のある味わい
・香り・・・白い花や洋ナシ、ハチミツなど華やかでほんのり甘い香り
・ポイント・・・「やさしい気持ちになりたい」ときにおすすめ。透明感がありつつ深い味わい、甘い香りに心が満たされます。
酸味：★★★☆☆ 上品な酸味
コク：★★★☆☆ 凝縮感あり
ピノ・グリージョ(白)
フランスではピノ・グリ、イタリアではピノ・グリージョと呼ばれています。「グリ」、「グリージョ」は灰色を意味し、果皮が灰色を帯びた薄紅色をしています。香りは穏やかですが、辛口で厚みのある味わいの白ワインになります。
・味わい・・・厚みがあり、ややねっとりとしたオイリーな味わい。
・香り・・・洋梨やはちみつのような芳醇な香り。
・ポイント・・・「リッチな気分になりたい」ときにぴったり。香りや味わいのボリュームで満足感が得られます。
酸味：★★☆☆☆ おだやか
コク：★★★★☆ コクあり