カシーナ グラモレーレ バローロ

商品説明

モンフォルテ・ダルバの特級区画のネッビオーロを大樽で熟成

Cascina Gramolere Barolo
750ml    2018 年
モンフォルテ・ダルバ

イタリア
DOCG バローロ
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年間生産量12,000本。自宅の裏手に広がるグランクリュ グラモレーレ畑の最上段より収穫。1964年と1971年に植えた2.5haのネッビオーロが主体。収穫後、破砕、除梗して10～15日間 30℃で醸し＆アルコール発酵。プレス後2～6カ月間セメントタンクでマロラクティック発酵。その後ボッテと呼ばれる3000Lの大樽にて18か月前後熟成、その後セメントタンクで18か月熟成、ノンフィルターでビン詰め。

〜テイスティングコメント〜
カシスやドライプラムの甘い果実の香り。流行に左右されない伝統的な造りは、この生産者ならでは！

品種：ネッビオーロ100%
タイプ：フルボディ
アルコール度数：14.5度