マルシェ・ビスタ

ラ サパタ クラマ デルタ ドゥナリ バベアスカ ネアグラ

¥2,100 (税込)

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商品説明

ドナウ川の終着点。世界遺産の雄大な自然で育まれる、ルーマニアの個性光る赤ワイン

Crama Delta Dunarii Babeasca Neagra
750ml    2020 年

ルーマニア
ドナウ・デルタ
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ルーマニアの土着品種であるバベアスカ・ネアグラを100%使用した赤ワイン。黒い貴婦人という名の通り、柔らかい果実感と滑らかなタンニンが調和した上品な味わい。世界遺産にも登録されている自然状態の三角州(デルタ)で造られる土着品種の赤ワイン。 90%以上が湖や沼地であるこのエリアの土地はもともとは痩せた砂質土壌でしたが、長い間人の手を加えず休閑していたことで、自然のままに土壌が活性化し、高品質な葡萄を造るのに適した豊かな土壌となりました。所有する24haの畑は砂と粘土が中心で、化学肥料や除草剤は一切使いません。馬で畑を耕し、ガチョウの堆肥を使用するなど、環境に配慮した自然な造りをしています。年産13,000本。ルーマニアの土着品種であるバベアスカ・ネアグラ(黒い貴婦人)をステンレスタンクにて野生酵母で発酵。粗くフィルターをかけます。 ブラックチェリーやチョコレートを思わせる果実にスパイスのニュアンスを感じられます。ビロードのような滑らかなタンニンが心地よい赤ワイン。パスタ、肉(特にラム肉)、チーズと合わせて。