アオトン ワイナリー マンディラリア カベルネ ソーヴィニヨン

商品説明

ギリシャで最も濃い色調を持つマンディラリアを使用。長期熟成も可能なフルボディ。

Mandilaria Cabernet Sauvignon
750ml    2021 年

ギリシャ
アッティカ
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マンディラリアは濃い色調と豊富な酸とタンニンが特徴の地場品種です。豊かな果実味と旨味のつまったフルボディ。10年以上の熟成も可能です。マンディラリアはギリシャで最も濃い色調を持つ品種の１つで、豊富な酸とタンニンが特徴です。
オーガニックの2haの畑で育てられた葡萄を使用。畑は粘土質土壌。９月末頃にナイトハーヴェストされた葡萄を更に選別しプレス。ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。品種の持つストレートな味わいを表現するため、熟成にも樽は不使用。年間生産量わずか4000本。納得できる年にしか造らないワイナリーを代表する看板ワイン。10年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。

〜テイスティングコメント〜
熟した黒系果実の香りと味わいが口いっぱいに広がります。豊かな果実味とタンニン。時間を忘れゆっくり飲みたいフルボディ。

品種：マンディラリア80% カベルネ・ソーヴィニヨン20%