シャノン　ロックヴューリッジ　ピノ・ノワール

商品説明

しなやかで上品な味わいのピノ・ノワール

Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
750ml 2019 年

南アフリカ
W.O. エルギン
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自社畑産葡萄100%使用。粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。2月下旬～3月上旬に手摘みで収穫。収量は19～26hl/ha。
228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。そのまま約12ヶ月熟成後、テイスティングにより樽を選別。プラムやチェリーなどの果実、スパイス、スモーキーな香り。きれいな酸、凝縮された果実味が感じられるしなやかで上品な味わい。

〜テイスティングコメント〜
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
程よい酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。

品種：ピノ・ノワール100％